Sol : Sol granitique ,  avec du schiste . Parcelle centenaire.

Cépage : Gamay Noir à Jus Blanc

Degré ALC : 14.5 %

Mode de Culture : HVE3 ( Haute Valeur Environnementale)

Vinification : Vendanges 100%manuelles. Egrappage systématique de la vendange  avant encuvage pour obtenir des tanins ronds et élégants. Cuvaison de 21jours en chapeau immergé pour une extraction maximale. Remontage et délestage .

Elevage : Elevage en cuve , puis 6 mois dans des fûts de 3 ans pour apporter des notes toastées en fin de bouche.

Dégustation : Le Juliénas  offre un bouquet de fruits à noyau. Le Juliénas est un vin rond et riche avec des tanins persistants aux notes épicées en fin de bouche. Il s appréciera jeune mais aussi après avoir passé quelques années en cave.

Accord mets/vin :Vin qui se mariera très bien avec des gibiers, des viandes en sauce, des aiguillettes de canard au cumin